澳科学家开发出更有利肠道健康的小麦新品种

  澳洲联国科学和工业商酌构造日前楬橥声明说,该机构科学家头领的团队拓荒出了一种富含抗性淀粉的新种类幼麦,它比大凡幼麦更有利于肠道矫健,有帮于抵御肠癌和II型糖尿病。

  声明说,这一新种类幼麦含有比大凡幼麦多10倍的抗性淀粉。抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉,正在幼肠中不易被酶解,但正在人的肠胃道结肠中可能与挥发性脂肪酸起发酵响应。爱博体育

  该机构领衔科学家艾哈迈德.雷吉纳说,抗性淀粉能刷新消化体系矫健,帮帮抵御肠癌爆发之前会展现的基因毁伤,并有帮于反抗II型糖尿病。而大部份西方人的炊事构造中都斗劲缺乏这种淀粉。

  雷吉纳说,幼麦是炊事纤维最常见的出处,宇宙30%的人丁食用幼麦成品,但大凡幼麦中纤维含量达不到专家推选的矫健水准。这种富含抗性淀粉的幼麦可能让人无需转化饮食民俗就能增添这种要紧纤维的摄入量。

  雷吉纳等人展现,直链淀粉含量大幅提拔会推进抗性淀粉含量提拔。只须正在幼麦中裁减两种特定酶,就能增添直链淀粉的含量。正在得到这些打破性展现后,他们采用守旧育种措施,将幼麦籽粒的直链淀粉含量从约20%降低到空前绝后的约85%,从而将抗性淀粉的含量降低到谷物总淀粉含量的20%以上,而大凡幼麦的含量还不到1%。

  据先容,新种类幼麦的拓荒历时11年,目前一家美国公司已种植400公顷。商酌团队盼望能进一步拓荒出适合分歧区域的高抗性淀粉幼麦。

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